À la belle saison, les terrasses se remplissent, les verres tintent et chacun mérite bien son petit plaisir. Mais si la gourmandise d’un apéro rime parfois avec prise de ventre, il est légitime de se demander : existe-t-il un alcool qui ne fait (presque) pas grossir le ventre ? Les experts se sont penchés sérieusement sur la question, et leurs réponses pourraient bien changer la couleur de votre verre cet été…
Silhouette vs. Apéro : les vrais coupables de la prise de ventre
Qui n’a jamais soupçonné la bière ou le whisky de contribuer sournoisement à l’apparition de la fameuse “bouée” abdominale ? Les calories varient d’un verre à l’autre selon les alcools, et la silhouette en accuse parfois le coup. Une étude américaine récente, publiée dans Obesity Science and Practice, a voulu clarifier ce qui, parmi nos boissons favorites, favorise le plus le stockage de graisse au niveau de la taille.
Pour cela, les chercheurs ont profité de la richesse de la UK Biobank : 1869 personnes âgées de 40 à 80 ans ont accepté de dévoiler leurs habitudes (modes de vie, type et fréquence de consommation d’alcool, alimentation…) et de prêter leurs données médicales. L’objectif ? Comprendre les liens “directs et indirects” entre les différents alcools consommés, les marqueurs cardiométaboliques et la composition corporelle.
Bière et spiritueux : le piège des « calories vides »
Le verdict des chercheurs ne devrait étonner que les plus optimistes des épicuriens : il existe bel et bien une association entre la consommation de bière ou de spiritueux (cognac, vodka, whisky, rhum…) et un risque accru d’adiposité viscérale. En langage moins savant, cela signifie une réelle tendance à voir la graisse s’accumuler autour du ventre. On connaît le phénomène sous le nom de graisse abdominale ou, pour les intimes, « graisse viscérale ».
- Les spiritueux et la bière recèlent ce que les scientifiques appellent des « calories vides » : beaucoup d’énergie, mais aucun réel apport nutritionnel.
- Résultat : le nombre de calories ingérées grimpe, tandis que le corps stocke plus facilement la graisse, en particulier au niveau abdominal.
C’est donc essentiellement à cause de leur haute densité énergétique et leur manque de nutriments que ces boissons se retrouvent dans le collimateur des chercheurs.
Le vin rouge, la surprise du chef (et du ventre)
Mais attention, la science réserve des surprises à ceux qui seraient déjà tentés de renoncer à tout plaisir. Boire du vin rouge, selon l’étude, serait même associé à une moindre masse de graisse viscérale. Comment expliquer ce petit miracle teinté de rouge ?
- La consommation de vin rouge conduit à une réduction de l’inflammation dans l’organisme.
- Elle entraîne aussi une augmentation des lipoprotéines de haute densité (le fameux « bon cholestérol »).
C’est ce cocktail plus bénéfique qui ferait du vin rouge l’unique boisson alcoolisée de l’étude à limiter la prise de graisse abdominale, là où la bière ou les spiritueux tendent à empirer la situation.
Et le vin blanc, alors ? Une hypothèse osée !
Les amateurs de blanc ne sont pas oubliés. L’étude a également mis en lumière une hypothèse inattendue : le vin blanc pourrait avoir un effet bénéfique sur la santé osseuse. Rien d’affirmé catégoriquement, mais de quoi nourrir quelques débats à la prochaine dégustation, entre deux gorgées (raisonnables).
Finalement, si vous souhaitez concilier apéro et tour de taille svelte, tout n’est pas perdu !
- Évitez (dans la mesure du possible) les excès de bière ou de spiritueux ; ils regorgent de calories sans véritable bénéfice nutritionnel.
- Le vin rouge semble, lui, limiter la prise de ventre, grâce à ses effets sur l’inflammation et le « bon cholestérol ».
- Le vin blanc pourrait réserver des surprises… pour vos os !
En conclusion, si la modération reste la meilleure alliée de votre santé (et de votre ceinture !), vous savez désormais vers quel verre vous tourner pour trinquer sans trop redouter la balance. À la vôtre, mais toujours avec mesure et plaisir !
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