On n’oublie jamais : les pires clients vus par les serveurs témoignent
Nous l’avons tous ressenti un jour : ce petit malaise lorsqu’on croise le regard un brin excédé du serveur alors qu’on cherche à capter son attention. Si vous vous demandez parfois si vous dérangez, spoiler : ce n’est probablement pas qu’une impression… Les employés sont, il est vrai, d’une politesse exemplaire, mais derrière leur sourire se cachent des souvenirs gravés à jamais. Insider a donné la parole à ces professionnels pour qu’ils lèvent le voile sur les clients qu’on n’oublie pas… pour les mauvaises raisons !
1. L’argent, oui… mais pas brandi en étendard
Parmi les impolitesses mémorables, il y en a une qui décroche la palme : agiter un billet sous le nez du serveur avec l’assurance d’un chef de village tout en l’appelant sèchement. Imaginez-vous en train de jongler entre trois tables et, entre deux assiettes brûlantes, un client croit bon de lever haut l’étendard du cash – subtilité niveau éléphant dans un magasin de porcelaine. Si le serveur est occupé, sachez-le, il vous verra :
- Un simple contact visuel suffit à transmettre votre besoin.
- Un signe de tête poli est toujours apprécié.
Et, si vraiment l’oubli s’est glissé dans la partie, inutile de transformer le drame en opéra : « excusez-moi », « madame » ou « monsieur » fonctionnent à merveille.
2. Commande : mode d’emploi pour éviter la migraine
Par pitié, lors de la commande, ne sortez pas le redouté « qu’est-ce que vous avez ? ». La carte est souvent longue comme le bras et le serveur ne rêve pas de jouer au catalogue humain. Énumérer tous les plats ou boissons fait perdre un temps précieux à tout le monde.
- Préférez une question ciblée : « Quelles sont les bières blondes que vous avez ? ».
Ce genre de précision, c’est moins de mal de crâne pour le serveur et plus de rapidité dans votre assiette.
3. Les bourdes classiques en salle
L’heure tourne ? Pas pour tout le monde… Arriver juste avant la fermeture, c’est un coup classique… mais très peu apprécié ! Les serveurs, comme tout le monde, espèrent retrouver la quiétude de leur chez-soi en fin de service. Comme le rappelle un internaute avisé : « N’allez pas dans un restaurant s’il ferme dans cinq-dix minutes, on commence déjà à ranger. Alors, si vous êtes ce type qui vient à l’heure de la fermeture, donnez au moins un bon pourboire pour la personne qui doit s’asseoir et vous attendre pour quitter le travail ».
Les apprentis serveurs à l’œuvre… (Spoiler : mauvaise idée) Si vous pensiez rendre service en empilant vos assiettes pour « aider » le serveur, sachez que ce geste part d’un bon sentiment mais complique en réalité la tâche. Débarrasser, c’est tout un art que ne maîtrisent pas les clients. Résultat, les serveurs reprennent la pile de A à Z, perdant un temps fou. Un conseils d’initié : « passez vos assiettes à l’employé si vous êtes assis à une place difficile d’accès. Cela est très utile », recommande un utilisateur de Reddit.
Changer de table : un caprice qui coûte cher à l’organisation Nombreux sont ceux qui pensent qu’on peut choisir sa table comme on choisit une paire de chaussettes. Erreur monumentale ! La répartition en salle répond à une logique : chaque serveur a ses tables, et déplacer les clients perturbe l’équilibre du service. Comme le dit si bien un internaute : « Ce n’est pas Burger King. Vous ne pouvez pas toujours avoir ce que vous voulez. Nous essayons d’être aussi arrangeants que possible, mais cela perturbe vraiment notre organisation »
4. Cocktails maison : barman de salon s’abstenir
Certains aiment personnaliser leur cocktail… Mais attention ! Modifier les recettes de la carte n’impressionne pas forcément les pros du shaker, qui n’apprécient généralement pas ces requêtes. D’après Insider, neuf fois sur dix, la boisson revisitée n’est pas bonne et repart en cuisine. Un conseil donc : si l’envie de création vous démange, faites vos essais à la maison.
En conclusion : Être un bon client, ce n’est pas compliqué : un peu de patience, de politesse et le respect du travail des serveurs suffisent à transformer un repas ordinaire en expérience agréable pour tout le monde. Après tout, mieux vaut être inoubliable pour les bonnes raisons…
