« À Rome, fais comme les Romains »… Facile à dire, moins à faire, surtout quand on est touriste débarquant toute l’année, et plus encore l’été, dans la Botte ! Pourtant, chers voyageurs, si vous tenez à ne pas déclencher de soupir (ou pire, de lever d’yeux au ciel) chez les Italiens, mieux vaut prendre note de quelques travers à éviter. La rédaction a recueilli les confidences de plusieurs locaux, et autant dire qu’ils n’y vont pas de main morte côté agacement !
Le crime (de goût) numéro un : les faux pas à table
Quand on touche à la nourriture en Italie, on entre dans le domaine du sacré. Sophia, enseignante de 30 ans, ne mâche pas ses mots : ce qui l’insupporte au restaurant, c’est ce geste apparemment anodin pour un touriste, mais sacrilège pour un Italien. De quoi s’agit-il ? Boire un cappuccino après midi ! « Les touristes boivent du cappuccino à n’importe quelle heure, mais encore plus grave à l’heure de l’apéro ou pendant les repas ! », s’indigne-t-elle. Elisa, Milan, surenchérit : « Le cappuccino doit être bu le matin, pour le petit-déjeuner, et n’est pas autorisé lors des autres repas. » Le message est clair : la cuisine, en Italie, obéit à des rituels précis.
Le café allongé n’est pas mieux loti dans le cœur transalpin. Sophia s’en amuse : « Ça n’existe pas chez nous ! ». Bref, oubliez la tentation de commander un “large coffee”…
Sous la même bannière de l’agacement, un autre sujet brûlant : l’ordre des plats. Sophia explique : « Les touristes à table veulent avoir tous leurs plats en même temps, alors que nous, on respecte un ordre. On ne peut pas tout mélanger comme ça ! » Pour rappel, les pâtes font partie des primi piatti, entre antipasti (entrées) et secondi (plats de viande ou de poisson). Ne faites donc pas des pâtes un simple accompagnement du plat principal !
Petit bonus qui hérisse le poil des locaux : la manière de manier les couverts. Gabriele, enseignant de 31 ans à Turin, confie : « Je n’aime pas lorsque les touristes coupent leurs pâtes. » Et évitez l’ananas, le ketchup ou la mayonnaise sur la pizza… Sophia tranche : « En Italie, la pizza à l’ananas, le ketchup et la mayonnaise, c’est la honte ! »
Gestes et clichés : attention à la gesticulation intempestive
Admettons-le, l’italien est une langue magnifiquement chantante. Mais, l’envie de s’exprimer, voire de gesticuler “à l’italienne”, peut vite tourner à la caricature. Gare à la surenchère ! Gabriele s’amuse (ou s’agace ?) : « Certains gesticulent comme un Italien, mais leurs mouvements n’ont aucun sens. Ils feraient mieux de faire moins de gestes, mais au moins de les maîtriser correctement. » Un conseil qui vaut de l’or : mieux vaut la sobriété que le ridicule.
Autre travers agaçant : hurler dans les rues quelques grands classiques comme « pizza, mafia, mandolino ». « Sauf que personne ne joue de mandoline et que l’on n’est pas fiers de la mafia », précise Gabriele. Le message est limpide : les poncifs, il faut savoir les laisser dans les guides touristiques.
Petits mots et grands malaises : les clichés à éviter
Les blagues ou commentaires sur la mafia ? À proscrire, tout comme les références récurrentes au Parrain lors d’une traversée en Sicile. Un autre préjugé qui a du mal à passer : « Ceux qui disent que tous les Italiens sont fascistes, ce n’est jamais agréable », insiste Gabriele. Si vous aspirez à des échanges chaleureux, fuyez les étiquettes et les analogies blessantes : c’est une règle universelle qui a toute sa place en Italie aussi !
Conduite et rythme : adaptez-vous à la dolce vita… et à la dolce vitesse
Pour Sophia, le cauchemar ne s’arrête pas à la porte du restaurant : sur la route aussi, les touristes font grincer des dents. « Ils roulent trop doucement, pas à la façon italienne », s’exaspère-t-elle. En clair ? Prenez la température locale avant de vous engager sur les routes… mais gardez votre sang-froid !
- Apprenez les codes des repas (horaires et séquençage des plats)
- Misez sur la discrétion avec la langue et les gestes
- Laissez tomber les clichés (non, la mandoline n’est pas l’instrument national)
- Sur la route, détendez-vous mais adaptez-vous au rythme du pays
En conclusion, si le cœur de l’Italie bat au rythme de traditions farouchement défendues, rien ne vous empêche de séduire les locaux par un peu d’observation et de respect des usages. L’unique ingrédient secret pour un séjour réussi ? Un soupçon de curiosité, une pleine louche d’humilité et… un cappuccino, mais avant midi s’il vous plaît !
Publications similaires :
Ce geste que tout le monde fait ruine la durée de vie de votre fromage
Ce geste courant avec les œufs multiplie les risques de contamination sans qu’on le sache
Fini les œufs qui collent : le geste secret d’un chef enfin dévoilé
Minceur : ces recettes healthy bluffantes qui font fondre sans frustration