Amoureux du café et adeptes des matins grognons, arrêtez tout ! Il y a des chances que votre petit noir avalé les yeux collés ne soit pas la potion magique que vous imaginez pour bien démarrer la journée. Car non, tous les cafés ne se valent pas, et surtout, toutes les heures ne se ressemblent pas pour boire sa dose de caféine. Voici pourquoi le moment où vous buvez votre café peut tout changer pour votre santé.
Faut-il boire son café au réveil ? Pas si vite…
On le sait, la caféine fait pétiller l’éveil et chasse les bâillements. Ce n’est pas une nouveauté : le café est la boisson énergisante de référence pour sortir du brouillard matinal. Mais attention à l’automatisme du café, tasse à la main dès la sortie du lit !
D’après les informations relayées par le magazine Forbes, boire son café au saut du lit n’est pas la meilleure idée. Juste après votre réveil, votre corps fait déjà son maximum pour vous réveiller naturellement, en produisant une hormone bien spéciale : le cortisol. Cette molécule vous donne un coup de fouet pour affronter la journée… et son effet est comparable à celui de la caféine, rappelle le Dr Steven Miller, chercheur aux États-Unis. Conclusion ? Doubler la mise avec un expresso dans l’heure qui suit le réveil ne sert à rien, si ce n’est à habituer votre organisme à réclamer toujours plus de café, pour un effet dynamisant en chute libre.
Café et hormones : une valse chronobiologique
Le café, ce n’est pas qu’un goût ou un geste du matin. C’est aussi l’art de stimuler son cerveau : la caféine active certains neurones et éveille l’esprit, nous signale la docteure Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste. Mais, petite subtilité, le fameux cortisol atteint son pic… entre 9 h et 11 h du matin. Pendant cette plage, votre corps produit naturellement de l’énergie en puisant dans ses réserves de glucose.
En clair, boire son café pile pendant ou immédiatement après ce pic hormonal, c’est passer à côté de l’efficience maximale du breuvage. La nuance ? Une fois bien réveillé, il serait alors pertinent de prendre son café, comme le confie le docteur Christophe Bernard, chercheur en neurosciences à l’Inserm, afin de « réactiver les enzymes réceptrices de la caféine ».
- Premier café : l’idéal serait donc entre 9h30 et 11h30, en relais du cortisol.
- Après-midi : un second café entre 14h et 16h peut aider à surmonter le creux sans perturber votre sommeil ou même la sieste.
Le soir, ennemi du café et ami du sommeil
La science n’a pas encore tranché la question précise du timing optimal pour le café, souligne le Dr Bernard. Cependant, une chose est certaine : il existe des moments formellement déconseillés. Le soir, on dit non merci à la tasse fumante. Pourquoi ? Parce que la caféine consomme une place de choix dans votre système nerveux, retardant l’endormissement et perturbant les cycles du sommeil si sa consommation se fait trop près de l’oreiller. En bref, votre expresso ne fait pas bon ménage avec les bras de Morphée.
Effets sur la santé et quantité à respecter : gare à l’abus
L’affection des Français pour le café ne se dément pas. Bonne nouvelle, tant que la modération est au rendez-vous. Les recommandations américaines suggèrent de ne pas dépasser les 400 mg de caféine par adulte et par jour – un expresso, à titre indicatif, apportant environ 60 mg. On peut donc se permettre plusieurs cafés sans craindre l’overdose!
Et ce n’est pas tout. Au-delà d’un simple boost matinal ou de l’accompagnement du croissant, la caféine aurait déjà montré son utilité contre les maux de tête, et une amélioration potentielle dans le retardement de la maladie d’Alzheimer a été avancée. Le Dr Bernard précise d’ailleurs qu’il est « probable que la prise de caféine à certains moments de la journée ait des effets positifs sur le cycle circadien », autrement dit sur votre rythme biologique de 24 heures. Reste que la science n’a pas encore démontré formellement la supériorité d’un moment sur un autre pour boire son café.
En somme, savourer son café reste un plaisir, surtout s’il est consommé au bon moment pour accompagner votre énergie naturelle, et non la remplacer. Offrez-vous donc la pause café au bon horaire, et votre horloge interne vous en remerciera peut-être — à condition, bien sûr, de garder le soir pour la tisane !
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