Amateurs de douceurs acidulées, laissez-moi vous partager cette merveille qui ne cesse de conquérir les cœurs : ma tarte au citron sans meringue. simple à réaliser et toujours un succès, cette recette est devenue un incontournable chez moi. sa fraîcheur et son goût vivifiant vous transporteront directement au paradis des desserts.
A vos tabliers, prêts ? cuisinons ensemble cette délicieuse tarte qui saura faire fondre vos convives !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et placez votre pâte sablée dans un moule à tarte avec un fond antiadhésif. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Étape 2
Enfournez la pâte à blanc pour 10 minutes. cela signifie que vous la faites cuire sans garniture pour éviter qu’elle ne gonfle. vous pouvez utiliser des billes de cuisson ou simplement des haricots secs pour maintenir la pâte en place.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la garniture. dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré et le jus de citron. fouettez bien pour que le mélange épaississe légèrement.
Étape 4
Ajoutez ensuite les zestes de citron et la crème épaisse. mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5
Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir quelques minutes. versez ensuite la garniture sur la pâte cuite.
Étape 6
Remettez la tarte au four pour 15 minutes supplémentaires, juste le temps de faire prendre la garniture. elle doit être ferme au toucher mais encore légèrement tremblotante au centre.
Étape 7
Une fois cuite, laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu’elle soit bien fraîche au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur votre tarte avant de la servir. cela apportera une petite note sucrée qui contraste à merveille avec l’acidité du citron.
Cette tarte au citron, originaire de la pâtisserie française, se distingue par sa simplicité et son élégance naturelle. elle vous promet de faire de chaque bouchée une explosion de saveurs en bouche.
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